A edição de 2026 do Festival do Bacalhau realiza-se entre os dias 12 e 16 de agosto, no Jardim Oudinot, Gafanha da Nazaré.
Durante cindo dias, o “fiel amigo” será o centro das atenções do evento, com as já habituais 10 tasquinhas promovidas e operadas por associações do município, que serão acompanhadas por mais duas associações que representam o Pão de Vale de Ílhavo e outras duas responsáveis por assegurarem os bares de apoio ao evento.
Para além das mais variadas receitas de bacalhau, desde petiscos e pratos, que poderão ser degustadas nas tasquinhas, haverá também muita música. Dois palcos marcam a programação musical do Festival do Bacalhau, sendo que no Palco Estibordo vão atuar Quim Barreiros (12), Carolina Deslandes (13), Gabriel o Pensador (14), Delfins (15) e Ricardo Ribeiro (16). O Palco Bombordo, mais pequeno, receberá participações de artistas locais ou da região, como DJ Karlus, DJ Xirk, Luana Torrão, Bruno Pato e Dopamine.
Há também um leque de propostas a serem exploradas pelos visitantes, como atividades lúdicas e desportivas para desfrutar em família, cultura, showcookings e mostra de artesanato com alguns artesãos a trabalharem ao vivo. O Jardim Oudinot acolhe o “Forte das Brincadeiras”; o Navio-Museu Santo André tem visitas especiais, várias exposições temáticas, o espetáculo infantil “O pai que se tornou mãe” de Pedro Giestas e o lançamento do livro “Uma Aventura… em busca do navio fantasma”, que conta com a presença das autoras Ana Maria Magalhães e Isabel Alçada; a tenda principal vai estar repleta de artesanato e de chefs que proporcionam “101 maneiras” de confecionar bacalhau; parte do Canal de Mira, da Ria de Aveiro, vai abraçar mais uma divertida edição da “Corrida Mais Louca da Ria”; e a histórica e identitária “Volta ao Cais em Pasteleira” revisita as tradições da comunidade, ligando o Cais dos Bacalhoeiros ao Cais do Oudinot.
A edição de 2026 do Festival do Bacalhau ficará também marcada pelas novidades.
Primeiro, a integração de um novo stand na tenda principal dedicado à identidade marítima que caracteriza o território e as gentes do Município de Ílhavo. A segunda passa pela curadoria gastronómica do chef Hélio Loureiro, uma das mais reconhecidas figuras da gastronomia portuguesa e profundo conhecedor da cozinha tradicional, em particular do bacalhau. Hélio Loureiro vai acompanhar e fazer aconselhamento gastronómico às associações responsáveis pelos restaurantes do festival, contribuindo para a valorização das ementas, da apresentação dos pratos e da utilização de técnicas culinárias.
Este ano, o município convidado é Miranda do Douro, que tem realizado um trabalho de promoção da gastronomia relacionada com o bacalhau, nomeadamente junto dos vizinhos espanhóis, tendo em conta a sua localização raiana. Recorde-se que naquele município se realiza anualmente, no mês de maio, o evento gastronómico “Semana Gastronómica do Bacalhau & Sabores da Terra de Miranda”.
O Festival do Bacalhau é organizado pela Câmara Municipal de Ílhavo em parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau. Para a edição de 2026 foram investidos 490 mil euros.
