A Biblioteca Municipal de Ílhavo vai promover mais uma sessão de ‘Saberes com Sabor’, no dia 24 de fevereiro (sábado), às 15 horas, desta vez dedicada ao tema ‘Reduzir o desperdício na cozinha’, dinamizada por Maria José Valinhas, engenheira do ambiente e permacultora.
Uma grande parte do desperdício alimentar acontece em casa, porque nos esquecemos da comida no frigorífico ou na prateleira da despensa. Às vezes, também não sabemos como aproveitá-los ao máximo. Nesta sessão prática aprende-se a organizar a cozinha para reduzir o desperdício e a olhar de outra forma para os alimentos com todos os usos possíveis. Serão apresentadas técnicas e dicas para uma cozinha sem desperdício, mais sustentável e que gera menos lixo. A cozinha é um dos locais onde se consegue ter uma maior influência no que toca a reduzir o desperdício.
Este é um dos focos da permacultura, sistema que consiste em aumentar a eficiência na utilização de recursos, como os alimentos e a energia, planeando e gerindo o seu uso consoante as necessidades, contribuindo, assim, para uma maior sustentabilidade.
