A cerimónia de abertura do Festival ‘Gastronomia de bordo’ decorreu no Navio-Museu Santo André, com a presença de representantes dos três municípios, dos restaurantes parceiros e da Chef Patrícia Borges, docente na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar e Chef nacional especialista em peixe e coordenadora desta ação, junto dos parceiros.
Aos presentes, a vereadora Fátima Teles disse que este “é um festival inédito e inovador”, integrado num programa mais alargado, pensado a três anos e cofinanciado pelo CENTRO2020, Portugal 2020 e União Europeia através do FEDER. ‘Territórios com História: o mar, a pesca e as comunidades – programação cultural em rede dos municípios de Ílhavo, Peniche e Murtosa’, é constituído por mais três componentes:
“A Mulher na comunidade piscatória, Memória Social e Economia e construção naval”.
Da autoria de Miguel Neves Oliveira
A responsável pelo Turismo, na autarquia de Ílhavo, destacou a “valorização da restauração do município, dos produtos locais e das tradições da preparação do bacalhau, nas campanhas de pesca” que se espera alcançar com este festival.
Fátima Teles considera que esta mostra da Gastronomia de Bordo vai “trazer à tona as histórias gastronómicas de bordo, projetando para os dias de hoje, a cozinha tradicional, havendo espaço para a inovação e para a criatividade”.
Durante a degustação das opções trazidas pela Chef, Patrícia Borges explicou que o objetivo é “manter o tradicional, mas criar novas alternativas gastronómicas, de modo a atrair outras pessoas para Ílhavo”.
A especialista lembrou que, “comer as caras, os samos, as línguas, para quem é de fora de Ílhavo não é comum, por isso se conseguirmos que provem, fico muito feliz”.
O presidente da Câmara Municipal de Ílhavo (CMI), Fernando Caçoilo, agradeceu o repto deixado pelo seu antecessor António Leandro, para concretizar este projeto de exaltação “ao mar, à pesca e à comunidade”.
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